כרמל מציעה מבחר מפתיע של זני בטטה בעלי תכולת נוזלים גבוהה, תכונה ההופכת אותם למרכיב אידיאלי להכנת מחיות ומרקים. בשרו של זן הג'ורג'יה ג'ט (Georgia Jet) כתום-אדום וטעמו עשיר במתיקות.
